Mar 2, 2017 | Sin categoría
«Los secretos del catering» fue el título que se le dio a la charla impartida por el chef Hugo Tellez Suárez, quien vino del reconocido restaurante «Roots» de Querétaro a compartir con los alumnos de la Facultad de Turismo y Gastronomía sus consejos, experiencias y anécdotas acerca de cómo influyen factores planeación, producción y abastecimiento de proveedores en el éxito de su restaurante.
«Lo más importante es saber administrar y después cocinar», comentó el ponente, recalcando la necesidad de capacitar al personal sobre el uso de todos los insumos y materiales para tener una base administrativa estable.
Mar 2, 2017 | Sin categoría
La Facultad de Gastronomía y Turismo de la Universidad de Celaya contó con la presencia de Luc Emmanuel Monzies, un agricultor suizo que se ha dedicado por muchos años a la administración de granjas en México.
El ponente dirigió su plática en torno a la tendencia al consumo de productos orgánicos y la biodiversidad con la que cuenta nuestro estado, asombrado con las excelentes condiciones climáticas con las que cuenta Guanajuato y en particular la cuidad de Celaya.
Desde hace más de diez años, se dedica a la preservación de hortalizas de la región y de algunas otras partes en San Miguel de Allende, donde se siembran y cultivan más de 40 especies.
Mostrando diversos productos que ha cultivado, fomentó en los alumnos el uso de monocultivos y productos orgánicos siendo una gran oportunidad de innovación y emprendimiento.
![Universidad de Celaya en cumbre México-Cuba]()
Feb 24, 2017 | Sin categoría
Con la presencia de rectores y funcionarios de 14 universidades cubanas y titulares y representantes de 21 Instituciones de Educación Superior (IES) de México, la Universidad de Celaya participó en el encuentro bianual de Rectores Cumbre México – Cuba el 13 y 14 de febrero en la ciudad de Guanajuato.
Este evento se desarrolla en colaboración con la Asociación Nacional de Universidades e Instituciones de Educación Superior (ANUIES), el Ministerio de Educación Superior de Cuba y la Embajada de Cuba en México.
Para nuestra Rectora, la Dra. Martha Aguilar Trejo este es un encuentro que sigue la línea de colaboración internacional de la Universidad de Celaya donde existe un diálogo que permite crear alianzas académicas estratégicas para generar proyectos entre instituciones que coadyuven al desarrollo de nuestros estudiantes y nuestro entorno.
«Encuentros como este son fundamentales para hacer notar el enorme esfuerzo que las universidades realizan en la generación de conocimiento, de entendimiento, de cooperación, de trabajo conjunto, de innovación y de estrategias concretas que resuelven problemas desde lo local pero con una visión global; en la Universidad de Celaya somos líderes en estos temas y estamos muy comprometidos con un proyecto internacional de educación, investigación y formación.» comentó nuestra Rectora.
Por su parte, el Secretario General Ejecutivo de la ANUIES, Jaime Valls Esponda, señaló que la Cumbre de Rectores es un espacio de análisis e intercambio de opiniones para hacer de la educación superior la verdadera palanca de desarrollo de las naciones y dijo que la relación entre ambos países atraviesa por una excelente etapa para fortalecer la colaboración binacional.
Feb 8, 2017 | Sin categoría
¿Cuándo entraste a la Uni sabías que había programas internacionales?
La verdad es que antes de entrar a la Universidad de Celaya me informaron que tenía este tipo de programas.
¿Creíste que te irías a vivir y estudiar en el extranjero en tus primer semestre?
No, solo tenía en mente que quería hacer algún estudio estudia afuera pero más enfocado en alguna maestría o algo similar.
¿Ya habías vivido o estudiado fuera de México?
Si había vivido afuera de México pero no pasaba de los 3 meses.
¿Que te impulsaba o motivaba para estudiar en otro país?
Salir fuera de lo común, de mi zona de confort; era el hecho de conocer nuevas personas, nuevas culturas y hasta un nuevo idioma.
¿Porqué decidiste estudiar en ese país?
Porque quería aprender un nuevo idioma y conocer un poco más de lo que es America Latina además de que mis amigos ya habían ido y me contaron cosas increíbles de este país.
¿Qué sentiste cuando llegaste al nuevo país?
Confusión porque no conocía para nada el idioma, alegría porque veía y escuchaba cosas nuevas, diferentes pero bonitas además de que era la emoción de comenzar desde cero y desafiar a mi persona.
¿Cómo te han recibido en la universidad a la que llegaste?
Increíble, la verdad es que fueron muy amables y pacientes con nosotros por que buscaban formas para estar comunicados y estar al pendiente de nosotros. Fueron muy formales, educados y detallistas además de que siempre estaban con una sonrisa para atender y con mucha disponibilidad.
¿Qué es lo que más extrañarás de México?
La comida, creo que México tiene un don en el ámbito culinario y por supuesto que a mi familia y amigos.
¿Y de la Uni?
El horario en cuanto a las clases, ya que allá asistíamos por las noches y era un poco pesado por que no estábamos acostumbrados y también la disponibilidad de los profesores que buscan siempre estar el pendiente del alumno.
¿Qué es lo más emocionante que has vivido hasta ahora en esta experiencia?
Lo más emocionante fue intentar conocer ese inmenso país en tan poco tiempo, adaptarte a una cultura tan diversa además de encontrar diferentes actividades que se acostumbran hacer allá con personas de Brasil y con extranjeros.
¿Y lo más difícil?
En un principio fue el idioma, ya que no había estudiado o conocía mucho pero definitivamente lo más difícil fue dejar a mis amigos, aquellos que se convirtieron en mi familia durante ese tiempo, aquellos que me cuidaron, ayudaron y protegieron como si nos conociéramos de mucho tiempo.
¿Qué esperas como persona y como profesional de este programa?
Como persona espero seguir con la mentalidad abierta y positiva, después de conocer personas de diferentes nacionalidades y descubrir tantas oportunidades profesionales a las que estamos expuestos, no podemos dejar que pase el tiempo.
Estas oportunidades que da la Uni ¿las recomiendas a tus compañeros?
Definitivamente, yo a grandes rasgos puedo decir que ha sido una de las mejores experiencias de mi vida y que definitivamente todos tenemos que pasar por algo así para darnos cuenta de todo lo que podemos lograr a nuestro alrededor.
Feb 6, 2017 | Sin categoría
Jean Pierre Pastrana estudia Comunicación en la Universidad de Celaya, y el semestre pasado realizó una estancia académica en Brasil, aquí nos cuenta su experiencia:
¿Cuándo entraste a la Uni sabías que había programas internacionales?
Sabía muy poco, tal vez sólo lo había escuchado.
¿Creíste que te irías a vivir y estudiar en el extranjero en tus primer semestre?
Nunca lo imaginé, sino hasta que apliqué y gané la beca.
¿Ya habías vivido o estudiado fuera de México?
Nunca, es mi primera experiencia internacional.
¿Que te impulsaba o motivaba para estudiar en otro país?
Cuando estudiaba la preparatoria estudié un poco de portugués, cuando me enteré que había becas para Brasil pensé que era una buena idea aplicar (Sinceramente no pensé que pudiera irme)
¿Porqué decidiste estudiar en ese país?
Porque me encanta la legua portuguesa y los países latinoamericanos.
¿Qué sentiste cuando llegaste al nuevo país?
Tuve miedo pero al ver a mis amigos que ya estaban allá sentí muchísima emoción, ya que había comenzado algo totalmente nuevo en mi vida.
¿Cómo te han recibido en la universidad a la que llegaste?
Muy bien, los encargados de la movilidad académica de la PUCRS son muy atentos y se preocupan por los extranjeros.
¿Qué es lo que más extrañarás de México?
La comida.
¿Y de la Uni?
A mis compañeros y amigos.
¿Qué es lo mas emocionante que has vivido hasta ahora en esta experiencia?
El haber viajado con mi nueva mejor amiga brasileña.
¿Y lo más difícil?
En momentos no podía con tanto portugués al día (Aunque debo admitir que ahora extraño hablarlo todo el día).
¿Qué esperas como persona y como profesional de este programa?
Que siga promoviéndose, el programa está muy bien, sólo que a veces los alumnos no se atreven a conocerlo.
También espero que lleguen más extranjeros a la UNI, yo estaría dispuesto a ayudarlos y mostrarles México, así como varios brasileños hicieron conmigo.
Estas oportunidades que da la Uni ¿las recomiendas a tus compañeros?
Totalmente, está ha sido la mejor experiencia de mi vida. Gracias UNI!
