Licenciatura en Arte Culinario plus Global Advanced Certification
Crea experiencias, transforma la gastronomía.
Prepárate para una profesión que conecta cocina, creatividad, cultura, innovación, negocios, liderazgo y experiencias.
Licenciatura con Acuerdo SEP No. 20190083 del 16 de noviembre de 2018
No es sólo estudiar una carrera, es empezar a construir quien eres.
Estudiar Arte Culinario es mucho más que aprender a cocinar.
Es comprender ingredientes, técnicas, culturas y tendencias para crear propuestas gastronómicas capaces de generar experiencias y responder a nuevas formas de alimentación.
Es combinar creatividad, conocimiento culinario, tecnología de alimentos y visión empresarial para desarrollar productos, dirigir negocios y transformar una idea gastronómica en una propuesta con identidad y valor.
En la Universidad de Celaya desarrollarás una visión integral del Arte Culinario mientras construyes una experiencia universitaria con práctica profesional, internacionalización, idiomas, proyectos reales y oportunidades para ampliar tu perfil profesional.
“El mundo está cambiando → el Arte Culinario también”
El Arte Culinario está evolucionando junto con la sociedad.
Hoy puedes combinarla con innovación, tecnología de alimentos, alimentación saludable, negocios, turismo, investigación, emprendimiento y nuevas tendencias culinarias.
¿Por qué estudiar Arte Culinario hoy?
Porque la gastronomía es mucho más que cocinar.
Hoy hablamos más de innovación gastronómica, alimentación saludable, turismo, experiencias, nuevos productos, emprendimiento y nuevas tendencias culinarias.
Y detrás de cada uno de esos ámbitos se necesitan profesionales preparados.
En México, el sector turístico alcanzó 5 millones 67 mil personas ocupadas durante el segundo trimestre de 2026 y representó el 9.3 % del empleo nacional, de acuerdo con DataTur de la Secretaría de Turismo, con información de la ENOE de INEGI.
Por eso, las nuevas generaciones de profesionales del Arte Culinario tienen un reto enorme:
comprender cómo está cambiando la gastronomía y desarrollar nuevas formas de crear, innovar, emprender y generar experiencias.
Aprende a mirar la gastronomía desde diferentes perspectivas.
Arte Culinario no significa únicamente trabajar en una cocina, tu futuro profesional puede tomar muchos caminos.
La formación contempla cocina, innovación, alimentación y gestión, con una visión integral para crear productos y desarrollar proyectos gastronómicos.
✓ Cocina: técnicas, historia, tendencias y gastronomía mexicana e internacional.
✓ Innovación: tecnología de alimentos y desarrollo de nuevos productos.
✓ Alimentación: diseño de programas saludables de alimentación.
✓ Gestión: dirección, calidad y rentabilidad de empresas de alimentos y bebidas.
✓ Emprendimiento: desarrollo empresarial, liderazgo y capital humano.
Formación profesional 360
Conecta conocimientos culinarios, creatividad, innovación, gestión, liderazgo y emprendimiento.
Tu ventaja:
Serás un egresado de alto valor con capacidades de liderazgo, visión global, dominio del inglés y la tecnología, innovación y emprendimiento.
¿Qué necesito para estudiar Arte Culinario?
- Conocimientos de nivel bachillerato o equivalente preferentemente área de ciencias sociales y/o económico –administrativo.
- Desarrolla y propone soluciones a problemas a partir de métodos innovadores.
- Propone nuevas ideas y expresa gusto por el arte culinario.
- Participa y colabora de manera efectiva en equipos diversos.
- Mantiene una actitud respetuosa hacia la interculturalidad y la diversidad de creencias, valores, ideas y prácticas sociales.
- Contribuye al desarrollo sustentable de manera crítica, con acciones responsables.
- Se conoce y valora así mismo y aborda problemas y retos teniendo en cuenta los objetivos que persigue.
- Elige y practica estilos de vida saludables.
¿Dónde podrás aplicar al Arte Culinario?
Una experiencia gastronómica no existe de manera aislada.
Los ingredientes, las técnicas, la cultura, el servicio y la gestión influyen en lo que sucede desde que nace una idea hasta que llega a la mesa.
Por eso, durante tu formación desarrollarás una visión integral que te permitirá comprender la gastronomía desde la creación, la innovación y los negocios.
No se trata solamente de preguntar:
“¿Qué voy a cocinar?”
Sino también:
“¿Qué experiencia quiero crear?”
Ese cambio de perspectiva puede cambiar también la manera de desarrollar una propuesta gastronómica.
La carrera abre posibilidades en diferentes contextos. Tu especialización y experiencia irán definiendo tu camino.
Restaurantes y hospitalidad
Hoteles, restaurantes, banquetes y empresas de alimentos y bebidas.
Servicios de alimentación
Comedores industriales, hospitales, líneas aéreas y marítimas.
Innovación gastronómica
Desarrollo de productos, tecnología de alimentos y nuevas propuestas culinarias.
Emprendimiento e investigación
Negocios propios, consultoría, investigación y publicación gastronómica.
No esperes a egresar para diferenciarte
No queremos que llegues al final de la carrera para descubrir cómo se ejerce una profesión.
Durante tu formación podrás acercarte a cocinas, proyectos y empresas donde el Arte Culinario sucede en la vida real para que al egresar seas un líder proactivo, innovador, emprendedor y con valores.
Tendrás una preparación de clase mundial para dominar la cocina mexicana e internacional, desarrollar nuevos productos, aplicar tecnología de alimentos y dirigir empresas gastronómicas con calidad y rentabilidad.
Para ello la Universidad de Celaya integra:
- Restaurante y Hotel Escuela.
- Aprendizaje basado en la práctica.
- Prácticas nacionales e internacionales.
- Proyectos vinculados con empresas e instituciones.
- Certificación internacional WACS y Global Advanced Certification.
- Docentes expertos y reconocidos.
- Enseñanza para el dominio del inglés.
- Experiencias académicas nacionales e internacionales.
Además, en la Universidad de Celaya existen oportunidades de formación permanente mediante microcredenciales y certificaciones digitales verificables, pensadas para reconocer competencias específicas.
Aprende la teoría. Ponla a prueba. Descubre en qué área quieres construir tu futuro.
¿Te imaginas estudiando Arte Culinario en la Universidad de Celaya?
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