Publicaciones científicas realizadas por la comunidad uni en 2025

 

 

 

 

¿Qué es la ciencia, después de todo, sino una larga y sistemática curiosidad? 

 

 

 

-ANDRÉ MAUROIS

 

 

 

Como parte de su misión, la Universidad de Celaya tiene como eje de trabajo la investigación académica, trabajando constantemente en busca de ampliar el conocimiento y generar soluciones innovadoras a los desafíos de la sociedad. El compromiso con la generación y difusión del saber se materializa en un esfuerzo constante de todas las áreas académicas. A continuación, en el marco del programa de Difusión de la Investigación, se encuentra una muestra de las publicaciones académicas y proyectos de investigación generados por nuestra comunidad a lo largo del año 2025.

 

Otras publicaciones:

Caracterización de harina de zanahoria reconstituida para su utilización en repostería y panadería

Una Mirada a la Normatividad Latinoamericana en la Inclusión de Personas con Discapacidad

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